瑞士最值得嘗試的 10 種食物

Miwa

除了令人驚嘆的自然美景外，瑞士還是美食愛好者的目的地，尤其是那些胃口大開的人。它的氣候和青翠的山地景觀使其非常適合乳製品的生產，這就是為什麼起司和巧克力在瑞士烹飪中扮演著如此重要的角色。雖然您確實需要嘗試這兩種食物（如果可能的話，不止一次），但瑞士美食不僅僅是火鍋和巧克力棒。

看看這些在瑞士值得品嚐的頂級美食，以及一些品嚐這些美食的最佳地點。

起司火鍋

地板/蓋蒂圖片社

起司火鍋是瑞士美食中無處不在的一部分，它由起司、白葡萄酒或櫻桃白蘭地和大蒜融化在一起，搭配大塊麵包、小煮馬鈴薯、泡菜和生蔬菜。這些物品浸入火鍋中，通常作為兩人或多人的公共菜餚。火鍋食譜會根據您所在的瑞士地區而有所不同，並且對於可以使用和不可以使用哪些類型的起司有嚴格遵守的規則。在蘇黎世，在舒適的環境中嘗試一下弗里堡火鍋店.

朱古力

伊莉莎白·希思

瑞士居民平均每人每年吃掉 23 磅的巧克力，只要嚐過一次高品質的瑞士巧克力，您就會明白其中的原因。專家表示，瑞士巧克力之所以贏得讚譽，有兩個原因：混合工藝使其口感更加細膩，以及來自高海拔地區乳牛的濃鬱阿爾卑斯牛奶。一些值得尋找的頂級生產商包括 Lindt、Cailler、Sprüngli 和 Läderach。

拉克萊特

圓圈創意工作室/蓋蒂圖片社

傳統的拉可雷特奶酪（法語中的意思是“刮”）需要在火上融化一輪奶酪，然後刮掉部分粘稠的奶酪，然後放在麵包上或與泡菜、煮的新土豆和醃洋蔥一起食用。拉可雷特起司曾經是農民和牧民在高原牧場上攜帶起司輪時的一道菜餚，現在瑞士各地都有拉可雷特起司。餐廳和咖啡廳採爾馬特是這道鄉村菜餚的完美場所。

吐司

GMVozd/蓋蒂圖片社

就像炸薯條或馬鈴薯泥之於美國人一樣，羅斯蒂之於瑞士人。羅斯蒂是一種典型的配菜，由磨碎的馬鈴薯製成，調味後用油、黃油或動物脂肪煎炸，然後作為馬鈴薯煎餅食用。儘管這個名字起源於法國，但這道菜與瑞士德語區的聯繫更為緊密——儘管你幾乎可以在任何地方找到它。嘗試一下盤子大小的版本Wirsthaus Taube在盧塞恩.

臘腸

伊莉莎白·希思

香腸與瑞士德語區密切相關，是另一種常見的菜單項目。該國最珍貴的版本來自靠近列支敦士登邊境的聖加侖。聖加侖香腸中至少含有 50% 的牛肉以及豬肉。肥美的香腸可烤、煎或燉，通常配上馬鈴薯餅。在歷史悠久的軍械庫地窖餐廳在蘇黎世老城區中心，它們有半米和米長的部分！

阿爾普勒馬格羅寧

基里爾魯登科/蓋蒂圖片社

älplermagronen 是瑞士最好的休閒食品。這道豐盛的菜餚本質上是通心粉和起司砂鍋，由通心粉、馬鈴薯、起司、奶油和烤洋蔥製成，通常配上蘋果醬以達到鹹甜平衡。配方是在阿爾卑斯山高山小屋中開發出來的，許多人說這是品嚐它的最佳氛圍——請在菲爾森格木屋，位於蘇黎世郊外的 Adliswil-Felsenegg 纜車頂部。

提琴玉米粥

知識共享

提契諾州是瑞士最義大利化的州，語言、文化和美食都體現了地中海氛圍。提琴玉米粥是該地區最典型的菜餚之一，是一種濃稠的玉米粉糊（味道比聽起來好得多），通常搭配牛肉、兔肉或蘑菇肉醬。這是一道冬季菜餚，因此如果您在夏季訪問該地區，您可能不會在菜單上看到它。嘗試一下卡維克石窟，充滿傳統氣息的 Montagnola 餐廳，

伯徹穆斯利

索尼婭·拉赫鮑爾/蓋蒂圖片社

无论您住在五星级酒店、偏远的山间小屋，还是舒适的住宿加早餐酒店，早餐菜单上看到 birchermüesli 都不要感到惊讶。这道丰盛、健康的早餐菜肴由切碎的燕麦、炼乳或酸奶、磨碎的苹果或其他水果、加上柠檬汁、榛子或杏仁制成。它是由一位醫生設計的完全均衡的早餐菜餚，為忙碌的一天的徒步旅行、滑雪或探險提供能量。在蘇黎世的邀請下嘗試一整天胡伯特斯咖啡館.

胡椒

阿德里安邁克爾/知識共享

阿彭策爾州也許是瑞士最傳統的州，民間服飾和古老的習俗仍然是當地日常生活的一部分。 Appenzeller biberli 也是如此，這是一種深色薑餅餅乾，上面印有從簡單到複雜的民間圖案。嘗試這些甜點BÖHLI AG 糖果在阿彭策爾。

塔蒂夫萊特

超級海洋資訊/蓋蒂圖片社

法國、義大利和瑞士都聲稱擁有塔蒂夫萊特（tartiflette），這是一種在靠近三個國家共同邊界的上薩瓦省開發的美味餡餅。它的主要成分是 Reblochon 奶酪，這是一種成熟的奶酪，是農民版的布里乾酪。烤餡餅由切成薄片的馬鈴薯、培根、焦糖洋蔥和 Reblochon 起司分層製成。它聽起來既頹廢又美味，是滑雪後人群的最愛。邊品嚐邊欣賞風景在雷蒙策，位於維松納纜車頂部。