7 种值得尝试的传统芬兰美食

Miwa

旅行中最好的事情之一就是品尝当地美食。出国就餐可以吸引旅行者走出他们的食物舒适区，吸引他们在一个大陆尝试烤蟋蟀，在另一个大陆尝试血汤。芬兰美食并没有太过突破界限。众所周知，菜肴简单而新鲜，大多数都是当地采购的，通常是有机的，而且几乎总是以某种形式的土豆为特色。芬兰的票价并不算太吓人，所以不要害怕走出你的安全网并扩大你的选择范围。

面包奶酪

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这道菜也被称为“吱吱作响的奶酪”，传统上是由母牛或初乳制成的，这是奶牛分娩后立即产生的牛奶。将牛奶凝结并放入圆形盘中凝固，然后烘烤、火焰或烧烤，使其呈现金棕色斑纹。通常煮熟后立即食用，但也可以将其干燥并储存多年，然后加热食用。通常，将其切片并与咖啡一起享用（或将咖啡倒在上面）。有时它也与云莓果冻一起食用，或用作沙拉中菲达奶酪的替代品。你可以找到面包奶酪您可以在芬兰的各个咖啡馆或奶酪制造商处购买，也可以在商业上购买，尽管商业版可能缺乏传统版本的风味和颜色。

拂

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拂是一种由小麦粗面粉和越橘制成的甜点粥。将粗面粉和浆果与甜味剂一起煮熟，然后冷却。冷却后，将混合物搅打直至达到慕斯的稠度。然后将这道菜与牛奶和糖一起食用。拂可以在许多芬兰餐厅的甜点菜单上找到。

洛希凯托

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Lohikeitto 是一种用鲑鱼、土豆和漏水制成的汤。有时还会添加牛奶，使其质地更加柔滑。芬兰家庭经常在晚餐时喝这种营养丰富的汤，上面放一点莳萝（尤其是在冬天），但您也可以在许多餐厅的菜单上找到它。

蓝莓派

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蓝莓派是蓝莓派，但不是任何蓝莓派。芬兰版本不像美国传统那样用糕点制成，而是更像蛋糕一样的稠度，而且它天然不含麸质，因为它通常是用杏仁粉、米粉或其他非小麦替代品制成的。蓝莓派最好配上一杯热咖啡。

驯鹿

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驯鹿肉是大多数芬兰人饮食中的主食。驯鹿农场在这里很常见，由于出口量很少，因此消费量很大。味道类似于牛肉，但稍浓，质地也更坚韧。在芬兰餐厅，您会发现许多以这种肉为特色的菜肴，例如炖菜、牛排、烤肉和面食。

白菜盒

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白菜盒是一种用碎肉、大米和少量糖蜜制成的烤卷心菜砂锅菜。这是一种传统的芬兰餐，通常搭配甜越橘（或越橘）果酱，通常在秋季食用。

鱼公鸡

罗伯特·安德森/盖蒂图片社

虽然这个想法鱼公鸡可能对某些人来说没有吸引力，这种鱼馅饼是萨沃尼亚的一道受欢迎的菜肴，尤其是在首都库奥皮亚，这里每年举办自己的鱼馅饼鱼公鸡烘焙比赛。这里有专门制作这种美食的面包店。面包通常是用黑麦面粉制成的，虽然这道菜有很多不同的变体，但传统的馅料是鱼、猪肉和培根。