阿尔塔维斯塔野牛农场

阿尔塔维斯塔野牛农场不幸关闭。如果您想参观新英格兰的野牛农场并购买新鲜的野牛肉，请考虑参观莫霍克野牛在康涅狄格州歌珊市。

这是我关于阿尔塔维斯塔野牛农场的故事，是我在 2001 年访问之后写的，并保存在这里，供那些想要记住该农场的人使用，该农场现在是一个私人住宅。请参阅下文了解马萨诸塞州中部拉特兰地区的更多景点。

这是其他红肉……野牛的脂肪和胆固醇含量较低，蛋白质含量高于牛肉、猪肉或鸡肉。而且，在马萨诸塞州拉特兰市的阿尔塔维斯塔农场，您不仅可以购买水牛烤肉、排骨、牛排、汉堡，无论您相信与否，还可以购买热狗，您还可以近距离观看这些曾经濒临灭绝的野兽。

这些生物通常被称为水牛，但更准确地称为美洲野牛，它们的数量曾经数以百万计，但在美国向西扩张期间，由于人们为了获取皮毛甚至为了消遣而被猎杀，大量被猎杀。到 1890 年，只剩下不到 1,000 头野牛。

不过，美国的野牛数量已显着回升，这主要归功于牧场主和农民（包括新英格兰地区的一些牧场主和农民）的努力。

Alta Vista 农场于 20 世纪 60 年代末开始从奶牛场转型为野牛场。最终，自 1951 年以来一直拥有这座历史悠久的 1724 年农场的曼家族 (Mann family) 出售了其牛群，只专注于野牛。他们的零售店于 1994 年开始向公众提供各种野牛肉切块以及美洲原住民和野牛礼物。请提前致电 508-886-4365，询问是否有可用干草车供您的家人或团体观赏牛群。从路上也可以看到吃草的巨人。

更好的是，您可以在每年九月举行的野牛日周末节期间参观农场。这个节日不仅以拖拉机拉的干草车带您进入野牛群中间（您相信一条白面包是让水牛聚集在一起的神奇“诱饵”吗？），它还提供了品尝水牛汉堡和热狗、了解美洲原住民文化和购买传统工艺品的机会。

不要羞于尝试野牛肉。在农场领取免费的烹饪技巧和食谱传单，您将获得品尝这种健康、瘦牛肉替代品所需的所有灵感。

如果你要去... 阿尔塔维斯塔农场位于马萨诸塞州拉特兰，该镇位于该州的地理中心。距波士顿以西约一小时车程。从拉特兰中心 (Rutland Center) 出发，沿 56 号公路南向帕克斯顿 (Paxton) 方向行驶一英里。在普雷斯科特街左转，即成为山坡路。您将在右侧约两英里处看到阿尔塔维斯塔农场。

阿尔塔维斯塔农场地址：山坡路 80 号，拉特兰，马萨诸塞州 01543

如果您计划前往马萨诸塞州拉特兰的阿尔塔维斯塔农场观赏野牛群并购买水牛肉，附近有一些农场住宿选择:

鲁弗斯·帕特南将军故居
344 Main Street，拉特兰，508-886-0200

哈特曼香草农场住宿加早餐旅馆
1026 Old Dana Road, 巴里, 978-355-2015

詹金斯旅馆及餐厅
7 West Street，巴里，978-355-6444

有益健康的壁炉
100 Pleasant Street，巴里，978-355-6543

附近的其他景点... 奎宾水库,拉特兰州立公园,哈德威克葡萄园和酿酒厂,哈特曼的药草农场.